膠原蛋白懶人包!為何食完無效?哪款食物最多!一文講解

膠原蛋白是時下不少女士感興趣的營養物質,只要身體內的膠原蛋白足夠,便可保持皮膚彈性。於本文中,That Feel Great將為大家講解膠原蛋白來自哪些食物、它們的運作原理及流失原因。想減慢皮膚衰老速度?這篇文章,將告知大家所需答案。

膠原蛋白不只支援皮膚

膠原蛋白是蛋白質一種,它除可令皮膚保持彈性,減少皺紋外,身體不同部位亦需要膠原蛋白支援,例如眼角膜及當中晶體,便來自膠原蛋白。身體在修補骨骼、傷口及血管時,亦需要膠原蛋白。所以,日常飲食在攝取了膠原蛋白後,並不只是皮膚受惠,全身每一個部分亦受惠。

目前已發現的膠原蛋白約20種,較常見的,分別為I型、II型、III型及IV型。它們的生成,均受多種因素影響,例如身體健康狀況、有否因減肥節食而令營養吸收不均、有否因工作壓力而影響賀爾蒙分泌,與及是否攝取了足夠維他命C,以協助膠原蛋白生成。

不同型號的膠原蛋白均有不同分功,例如I型膠原蛋白是構建肌肉皮膚、骨骼筋腱、血管、眼角膜中結締組織的重要要素。II型則常見於軟骨中。III型則與I型共存,支撐著腎臟、心臟及肝臟。以一個成年人來說,他的皮膚內,約有80%的膠原蛋白便屬I型。

膠原蛋白食物推介及風險

如果要攝取膠原蛋白,可進食甚麼?目前,大部分膠原蛋白均來自肉類,例如是豬、牛、羊、雞、奶、海產及雞蛋。這些食物中,有些可導致食物過敏,引發皮膚敏感或濕疹。有的則是回教徒不能攝取,故攝取膠原蛋白時,需小心選擇。

雖然有不少人推介進食豬皮、豬腳、雞軟骨及雞腳等食物,以助吸收膠原蛋白,但這些食物的脂肪含量較高,長期食用,不只致肥,亦可傷害心血管健康。

如何防止肌膚衰老

雖然膠原蛋白流失與年齡有關,年齡愈大,流失愈多,幸而只要不吸煙,不飲酒,不被陽光長期照射,及攝取膠原蛋白補充品,便可減慢皮膚衰老。

另外,戒甜食亦非常重要。日常飲食攝取了大量的糖(例如乳糖或葡萄糖)後,這些糖在非酵素反應過程下,與身體內的脂質、蛋白質及其他物質結合,成為醣化終產物(Advanced Glycation End Products,下稱AGEs)。

AGEs會降低皮膚細胞更新能力,令皮膚脆弱暗黃、膚色暗啞、產生皺紋及引發暗瘡。所以,想皮膚健康,飲食上少甜,亦很重要。

 

 

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